La Priscilla és de Los Àngeles, Califòrnia, i va viure en primera persona com els «food trucks» es convertien en tota una institució d’una ciutat cada cop més en moviment. Cansada d’enyorar aquests carismàtics personatges dels carrers, va triar la via difícil i va decidir, amb el Gastón, crear el seu a Barcelona.
El primer pas va ser trobar i restaurar un antic Citroën H i després instal·lar-hi una cuina totalment equipada per a muntar aquest restaurant «pop up» des d’on estarem preparant els plats més tradicionals «on the go» de la cuina californiana. Des dels típics Elotes del barri d’Echo Park a l’Arnold Burguer inspirada en Hollywood i els seus personatges, passant per ceviches, tacos, o el nostre Vicky Cristina Sandwich, un entrepà fusió inspirat en Barcelona.

Volem reivindicar aquest sistema. Creiem que portar menjar d’alta qualitat als carrers és possible i que cuinar amb productes biològics i de proximitat en el nostre Citroën HY de 1974 restaurat és, a més d’un repte, una experiència que val molt la pena. Per això, a més de compartir-la, volem que la tinguis ben a prop. Volem sortir al carrer, formar part de les teves celebracions, festes d’empresa, aniversaris, i també sentir la millor música. Volem que, si ens busques, puguis trobar-nos.